"在现场:抽检年夜饭 保障舌尖上安全"
年夜饭,是一年中最为隆重的一餐!近些年,宁波各大酒店的年夜饭预订日益火爆。为了让市民吃的放心,市市场监管部门开展了节前年夜饭“你点我检”活动。今天(1月23日)下午,检查人员对市民选出的8家年夜饭承接餐饮单位进行了抽查。
首先,记者跟随者宁波市市场监管局的工作人员、社会监督员和市民代表一起到部分酒店和饭店进行“你点我检”的食品安全大检查。据了解,这次检查的重点是承接年夜饭的餐饮企业和酒店。同时,现场还会进行食品卫生快速检测。
今天,市市场监管部门对承办“年夜饭”的餐饮服务单位进行专项检查,检查内容包括食品原料、后厨员工、餐具消毒和操作流程等。检查中,执法人员发现,大部分餐饮单位地面清洁干燥,冰箱没有异味;餐具消毒、保洁工作到位;食品分类存放落实较好;留样管理、餐饮用具清洗消毒等措施落实均较到位。但也有个别商家存在留样柜未清理,调料瓶未贴标签,垃圾桶未加盖等问题。
市市场监管局餐饮服务监管处处长陈明表示:“届时,我们基层执法人员将在现场对上述发现的问题进行处置,并要求商家立即进行整改。”
市市场监管局提醒年夜饭供应单位,应根据实际能力,安排年夜饭供应量,尤其是对有翻桌供应年夜饭的酒店,切忌超负荷供应。要求承办酒店加强食品安全管理,严禁超过接待能力承接年夜饭,防止容器、工具、设备和冰箱的生熟交叉污染。
市市场监管部门的“你点我检”活动对餐饮单位一次性承办团圆饭、年夜饭或集体就餐10桌以上的,都已实行了登记备案,并提前介入、重点防控。在这里监管部门提醒广大消费者,预订年夜饭时,要慎重选择就餐场所,注重选择环境整洁、证照齐全、量化等级较高的餐饮单位,就餐后应及时索取并留存消费票据等凭证,若在就餐时发现食品安全问题,请及时拨打投诉举报电话12345维护自身权益。(记者 葛萌 邬晓燕 通讯员 张淑蓉)
来源:看看看