今天10时50分，夏季的最后一个节气——“大暑”正式登场。就是说我们将迎来一年中最热的时候。

这不，早上6点，市气象台就发布了高温报告：受副热带高压影响，今天到明天宁波大部分地区最高气温将达35～37℃。

不知道大家有没有这种感觉，天气一热，胃口就差，总想吃点什么、喝点什么来“吊一吊”胃口。

不少老宁波人晚饭的餐桌上，好像总少不了一碗杨梅烧酒。初夏时节吃不完的杨梅，洗净晾干，装到瓶瓶罐罐里，注满高度烧酒，等半个月，杨梅汁浸入酒中，酒色从桃红渐渐转成深红，就可以拿来喝了。

一勺烧酒，两颗杨梅，是民间最简单、最有效的解乏、防中暑方法。

（木莲冻。网络图）

老宁波人特别喜欢的还有木莲冻。木莲是一种藤本植物，匍匐生长在矮墙或攀援在高坡或树枝上，夏季开花，籽料细小，乒乓球大小，富含果胶。每到夏天，把果子摘来捣糊，加入凉开水，放到井里，待其凝结成冻就可以吃了。

现在木莲难觅，会动手做木莲冻的人更难找，多是去菜场或超市买现成的。

不过，在眼下的年轻族群中，有一道“网红”甜品，大有替代木莲冻的本土“C位”之势，那就是冰粉。

除了冰冰凉凉，口感爽滑外，冰粉受追捧很重要的一个原因是，比起自己摘果子捣糊的麻烦，冰粉的做法要简单得多：将网购到的冰粉和水按比例搅拌均匀，放到冰箱里，只需要2-3小时，就可食用。

（西瓜。网络图）

老少咸宜的，自然首推冰镇西瓜。现在想吃上一口冰镇西瓜，只要把西瓜放在冰箱里就好了，而在没有冰箱的过去，人们通常会把西瓜用根绳子拴着或用个竹篮子装着浸在井水里。

说来也怪，天气越热，井水越寒气逼人。吃晚饭前浸下的西瓜，时隔两三小时取上来，竟也有冰镇的口感。

来源：宁波晚报