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咖啡师、西点师展开香味比拼 鄞州连办两场市级职业技能竞赛

2019-09-23 20:50:01 编辑:周雅雅

香醇的咖啡、精致的西点……在刚刚过去的这个周末,鄞州区人社局连续举办了2场市级职业技能竞赛,分别是咖啡师职业技能竞赛和西式面点师职业技能竞赛,吸引了鄞州区83名行业佼佼者同台竞技。

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(咖啡师们同台竞技在冲调咖啡)

咖啡师职业技能竞赛包括手冲咖啡和创意咖啡饮品两个赛项,要求选手们在规定时间里,制作一壶咖啡饮品以及一款以咖啡液体为基底的饮品。西式面点师职业技能竞赛则分理论和实操两项内容,理论以国家职业技能标准西式面点师高级工(国家职业资格三级)的要求为基础,并增加部分技师(国家职业资格二级)的内容及相关新知识、新技能,实操则要求选手制作出一款慕斯和玛德琳。

这两场比赛拼的不仅是大家过硬的技术,还有丰富的创造力和想象力。在咖啡师职业技能竞赛现场,选手们将咖啡果肉加入到咖啡液中,让咖啡苦涩的口感变得微甜;在咖啡中加入雪碧,咖啡浓郁香味中瞬间透出一股清新……而在西式面点师职业技能竞赛中,选手们制作的慕斯蛋糕,外型、色泽、结构变化丰富,新颖别致;慕斯绵密细腻,入口即化……

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(西式面点师在制作慕斯蛋糕)

此次咖啡师竞赛成绩合格的选手,将获得手冲咖啡专项能力证书;西式面点师竞赛理论与实操均合格的选手,将获得高级(三级)西式面点师国家职业资格证书。两项比赛排名第一的选手,将被优先推荐为“宁波市技术能手”。

近年来随着经济社会的发展,追求精致时尚的生活理念开始盛行,喝咖啡、吃西点也慢慢成为了现代都市生活的“标配”。“我们希望通过这些职业竞赛,挖掘出更多相关专业的技能人员,搭建大家相互交流、学习、提升技艺的平台,为建设品质生活、品质鄞州增添新的活力。”大赛主要承办单位鄞州区人力资源和社会保障局主要负责人表示。

职业技能竞赛是鄞州区高技能人才队伍建设的一项重要内容,也是展现高技能人才技艺风采的一张“靓丽”名片。今年以来,鄞州区累计举办了防水工、焊工、茶艺师等7场各级职业技能竞赛,涌现出市服装设计和制作“技能之星”以及全国服装邀请赛双料冠军史柳军、市茶艺“技能之星”陈青青等一批优秀技能人才。(记者 朱雯文 通讯员 章之秋 曾宪梓)

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