“今天我点了剁椒鱼头和黄豆炖猪蹄，食堂师傅的厨艺越来越好了，饭菜越做越好吃了，我又‘光盘’了！”9月27日在望京路食堂采访时，一位路过的员工这样告诉记者。宁波供电公司开展“文明餐桌行动”已一月有余，各食堂餐饮浪费现象得到了改善，员工们在潜移默化中树立了更加科学合理的消费观念。
在食堂设置电子显示屏，轮播“光盘行动”海报及宣传标语；办公大楼放置“节约粮食，传承美德”系列宣传展板，提醒员工用实际行动“践行光盘，杜绝浪费”......宁波供电公司在不断加强宣传教育的同时，还在实际工作中践行节约。在食材加工上，食堂大厨们不断创新思路，变废为宝，用早餐磨豆浆剩下的豆腐渣制作成小菜，用食材边角料如蔬菜块根、尾骨等做汤，在保证营养的同时减少了食材损耗；食堂还成立了专业的菜品研发小组，根据员工喜好推出更多招牌菜，不断提升菜品口味，尽量避免因口味不合而造成的食物浪费；同时对部分菜品规格做了调整，推出了一些价格稍便宜的“小份餐”。在采购管理上，该公司食堂进一步加强采购成本控制管理，根据前一日的就餐人数和菜品剩余情况，及时调整次日采购量。
据了解，随着“文明餐桌行动”主题活动的层层推进，该公司平均每个食堂餐厨垃圾由原来的4桶/天，减少为2桶/天。
下一步，宁波供电公司将继续发力，巩固现有的成果，开展专项监督，建立长效机制，加强引导和管理，切实培养员工节约习惯，营造“厉行节约、人人有责”的良好氛围，使“一德二智三美味”的文明健康新理念深入人心，让光盘成为习惯，将节俭变得自然。
通讯员：朱紫滟
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