“妈妈，我们先拿一点，觉得好吃再来拿。”10月6日中午，在东部新城银泰城的一家自助餐厅里，9岁女孩“安安”的一句童言稚语，让旁边的人下意识地看了眼手中的餐盘。记者发现，厉行节约的文明风尚越来越深入人心，“文明餐桌、俭以养德”“厉行节约、反对浪费”“节约粮食，从我做起”等倡导文明节约的标识、台卡随处可见，少点菜、多光盘成了很多市民的好习惯。

“从8月底开始，我们就开始在和客人核对菜签的过程中提倡‘N-1’，即在原有菜量基础上减少一个菜，比如同类的菜品，我们会建议客人不要点，不够再加单，以避免浪费。”老宁波1381餐厅宏泰广场店负责人刘芳说，餐厅还会根据客人的多少给出点菜建议，服务人员会主动提醒消费者餐后打包。

“我们的鱼分为小份、中份和大份，适合不同数量的客人食用。其他的凉菜、配菜分量不多，但价格实惠，一份菜通常1人至2人可以吃完。”溪雨观酸菜鱼天一店店长邓志平告诉记者。

桂堂·琉璃宴天一店提供的就是适合1人至2人食用的精品菜，在响应厉行节约的号召后，该店通过改进原材料来升级菜品，尽可能从源头上减少餐厨垃圾的产生。据店长王耀介绍，曾经有一道菜品采用的原料是带肋骨的牛肉，如今被升级为纯肉，市民对此十分买账。

“国庆中秋长假期间，朋友聚餐、家庭聚会明显增多，我们既要过一个快乐消费的‘双节’，也要过一个文明用餐的‘双节’，做到按需点菜、剩菜打包。”市商务局相关负责人说，接下来，我市将继续倡导市民爱惜粮食、文明用餐，发动全市餐饮单位互相学习优秀经验，把“节约光荣”放进盘子里，共同营造“小餐桌、大文明”的社会风尚。

来源：宁波日报