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洗衣机洗排骨?这波操作实在厉害!还好处多多……

2021-05-26 14:24:54 编辑:周雅雅 责编:王璐蕾

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在慈溪,有一家经营了13年的餐厅,在节水这件事上做到了极致。

据统计,2020年度,这家餐厅相比上一年度实现有效节水1300余立方米,同比节约用水10.81%。近日,这家名为慈溪市浒山港轩茶餐厅的餐厅获评“节水先锋”,而且是唯一获奖的餐饮类企业。

这家餐厅节水到底有何妙招?记者来到后厨一探究竟。只见一台洗衣机正在工作,冷冻排骨正在机身里面不停地被搅动清洗,几分钟后,洗得白亮的排骨端上了灶前。“相较于传统清洗方法,用洗衣机洗排骨只需要过去十分之一的水量,过去需要洗一个小时,现在只需10分钟不到,而且洗得更白亮、干净、卫生。”餐厅负责人介绍道。

除此之外,将制冰机排放的水和冰箱中的霜冻融化的水储存起来用于拖地,洗碗区的毛洗、清洗两分开,用自然解冻代替冲水解冻……“这些节水的小妙招都来自各个岗位的工作人员,且在具体实施中得到不断改进。”据介绍,餐厅通过成立节能小组,由负责人亲自带队,不定期进行监督检查,落实分工责任制,并制定了奖惩措施,将用水量与营业额挂钩,同时还组织工作人员向先进餐饮企业学习有效经验。

“餐饮业与市民生活息息相关,我市水资源相当匮乏,我们一直比较重视节能减耗工作,在多年的工作中也积累了丰富的经验,今后也将进一步规范管理,同时也呼吁广大市民朋友节约用水。”该餐厅负责人说道。

来源:慈溪市融媒体中心

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