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赛龙舟 吃美食 跟随央视镜头一起了解宁波端午民俗

2021-06-14 10:11:45 编辑:钱奕男 责编:国丹丹

央视

今天(6月14日),央视中文国际频道播出报道《传奇中国节·浙江宁波 龙舟竞渡勇争先 多彩美食闹端午》,关注了宁波端午赛龙舟、吃碱水粽、食“五黄六白”等民俗。

赛龙舟

端午当天,宁波人最爱看的是赛龙舟。作为端午节龙舟竞渡发祥地之一,1976年出土的羽人竞渡纹铜钺证实宁波早在2000多年前就存在龙舟竞渡活动,吼一声,锣鼓喧天;划一桨,欢呼雷动。

吃碱水粽

端午当天,宁波人最钟情的美味是粽子。宁波民谣《十二月节气歌》中有“五月白糖揾粽子,六月桥头摇扇子”的说法。但宁波人包粽与别处不同,宁波粽子是稠粘适口的碱水糯米粽,包扎成棱角分明的四角枕头形。粽子煮熟后,清香扑鼻,蘸上少许白糖,吃起来又糯又稠。

食“五黄六白”

宁波人的端午舌尖不止于粽子,老宁波时兴吃“五黄六白”,认为这样能辟邪解毒。

“五黄”指的是:黄瓜、黄鱼、黄鳝、三黄鸡、雄黄酒等。

“六白”指的是:豆腐、茭白、小白菜、白条鱼、大白鹅、白切肉等。

吃乌馒头

宁波慈城端午有一种时令美食,叫“乌馒头”,“端午乌馒重阳粽”,是流行此地的旧俗。有老人说,过去,慈城端午不吃粽子、不划龙舟,只吃乌馒头。这是一种蘸着糖底、盛开成莲花状的馒头,上下两只相背叠合如一个莲座,咬下去软糯香甜。乌馒头一般都两只起卖,取“成双成对”的意思。

“毛脚女婿”或新女婿上门时的端午礼担,除了鸡、鹅、鱼、肉等,乌馒头也必不可少,一般是64只,客气的也有128只的。

吃杨梅

“五月杨梅已满林,初疑一颗值千金”。此时,在宁波余姚的中国杨梅之乡,已是“端午杨梅挂篮头, 夏至杨梅满山红”了。近十万亩的栽培面积,常年两万余吨的产量,让杨梅成为了宁波的一张金名片。

余姚梁弄大糕

余姚市梁弄镇的“大糕”是当地最具特色的传统糕点,不仅是当地人端午节一道不可或缺的食品,也成为节日的必备礼物。依据风俗,每每端午时节,已订婚但还未结婚的“毛脚女婿”需挑着大糕到丈人家拜访。结婚以后的第一个端午节则是由女方挑着大糕拜访男方,寓意两家和和睦睦,吉祥如意。

来源:央视

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