为充分展示得天独厚的海鲜资源和丰富的海洋文化，打响海洋旅游品牌，象山以海鲜为媒，以节会友，今天（9月20日）上午，第二十届宁波象山海鲜美食节盛大启幕。与往届不同的是，本届宁波象山海鲜美食节以“奔赴山海 象往新鲜”为主题，以“源头海鲜”为核心，以精准定位为手段，深入挖掘象山地方美食文化内涵，生动打造滨海消费场景。

这一特色也在活动现场体现得淋漓尽致。沉浸式的海鲜美食走廊，一步一景诗词相映。低头所见，则是来自全国各地网友对于象山海鲜的温情留言；“每次回象山，妈妈都会准备一桌子海鲜，吃饱了，就不想家了”“象山小海鲜，最抚凡人心”……

此外，今年主办方精心筹备了一场“寻鲜象山 享味头渔”品鉴会，邀请“最”优秀的厨师，用“最”新鲜的食材，招待“最”尊贵的客人。发布的2022年象山海鲜创新菜，除了展现各酒店名厨精湛的厨艺、创新的菜式，也将象山厚重的渔文化作为“食材”，融入其中。

“白如嫩玉软如绵，张口红唇味倍鲜”，说的是“蜂窝炸虾潺”；“海错东来自四明，感君怜我故分珍”，说的是“生呛头网鲜”……海八珍、淡菜、大黄鱼，这些史料中作为贡品的“海味”，如今也走上了象山寻常人的餐桌，海鲜的做法也在传承中不断创新。最后一道压轴菜则是开渔归港“第一网海鲜”里重达62.8斤的野生石斑鱼，邀请来宾享味头渔庆丰收。

据了解，本届海鲜美食节将持续至2022年11月，还有“周末嗨象山”旅游产品营销推广、象山海鲜面品牌宁波推广活动、《我与象山海鲜面》视频征集活动、象山海鲜面专题宣传片拍摄及参加浙江书展相关活动等。此外，9月下旬将举行“寻味之旅”大咖分享会，邀请《舌尖上的中国2》导演象山籍青年导演陈硕，围绕海鲜、美食、影视三者之间的关系，展开“海洋文化的饮食表达”专题讲座。

记者：金铭 通讯员：陈光曙 王晨辰