在老一辈的宁波人口中，有这样一句话：黑饭麻糍青雪团，清明祭祖到坟头。横街人的四月，伴随着清明，而后从这一块黑饭开始。黑饭并不是用市面上可以买到的黑米制作而成，而是通过乌棯树叶和糯米的奇妙组合才能制作出来的美味。乌棯树很难用人工培育的方法种植，但在横街这片土地上却不难发现它的影子。将采摘来的叶子整理好，放进水里将树叶揉碎，在容器中沉淀一夜。树叶中的汁液会慢慢渗透进水里，而后再加入淘洗好的糯米浸泡24小时。在这24小时里，糯米与乌棯叶汁充分结合，让糯米呈现出特有的黑紫色。
在老一辈的宁波人口中，有这样一句话：黑饭麻糍青雪团，清明祭祖到坟头。横街人的四月，伴随着清明，而后从这一块黑饭开始。黑饭并不是用市面上可以买到的黑米制作而成，而是通过乌棯树叶和糯米的奇妙组合才能制作出来的美味。乌棯树很难用人工培育的方法种植，但在横街这片土地上却不难发现它的影子。将采摘来的叶子整理好，放进水里将树叶揉碎，在容器中沉淀一夜。树叶中的汁液会慢慢渗透进水里，而后再加入淘洗好的糯米浸泡24小时。在这24小时里，糯米与乌棯叶汁充分结合，让糯米呈现出特有的黑紫色。
